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保養維護
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04 | 下頁廚具的正確
使用法
使用法
1.將廚房產品予以分類存放，避免造成混亂，以及空間的浪費。
2.開門時，應特別注意小心關閉，以免造成不必要的碰撞及傷害。
3.門板開啟時，請勿在門板上方重壓（例如讓小孩子騎在門板上）。
4.不要在檯面上切菜、剁肉，且小心操作利刃尖銳的器具以避免刮傷檯面。
5.崁於櫃體內的垃圾桶，務必每日清理，以免產生異味。
6.使用高吊櫃時，必須使用矮梯或穩定之矮凳，切勿攀爬至檯面上。
7.配備的使用，務必遵照配備的使用說明書。
廚具
清潔法
清潔法
1. 清潔表面用濕布或海棉及溫和的肥皂或清潔劑。
2. 困難處理的斑點如咖啡或茶漬，可使用溫和清潔劑和軟性毛刷（如豬鬃）來回擦拭即可除去。
3. 假如斑點還殘留，可用碳酸氫鈉糊狀物（微鹼性乳狀有細微顆粒的清潔劑）與水敷於表面，以
軟性毛刷洗刷，輕刷拭10-20次即可清潔大部份斑點，雖碳酸氫納糊狀物是低磨擦性，但過度擦拭
或力道過大皆會影響表面，且最忌諱的是在表面做高速塗刷。
4. 通排水管用品（如通樂）包括鹼石灰水都會造成表面受損，如果噴到上述酸或鹼性溶液，應立
即用水擦拭乾淨。
5. 頭髮、紡織品、食物的顏色皆會造成斑點，假使發生了，應立即用溫和或多功能清潔劑清洗。
美耐板表面會因加熱過之碗碟或過燙之物品接觸，造成龜裂或水泡，不可用任何清潔劑沖洗，
此時可用清水擦拭清潔即可。
在講求工作效率的今天，如何以最省時省力的方式調理美食，如何將辦公效率運用到烹調中，相信是許多上班族都想知道的
現在，不少女性朋友熱衷學習烹飪，利用假日從準備材料開始，依照提示享受烹調的樂趣。但對於每日都有工作纏身的職業
婦女而言，白天為工作勞心勞力，下班後還得為全家準備豐盛的晚餐，即使是再能幹，也力不從心。
所謂工欲善其事，必先利其器。要調理出香噴噴的美食，當然要有一套乾淨又有效率的廚房設備，利用先進的廚房家電來幫
忙，才能在烹調時掌握火候和速度，做出一桌精緻美食。
現在一般家庭的灶具還是簡單的兩口爐，遇到需要悶煮長時間的佳肴，就得耽誤其他菜的上桌時間，而且因為只有瓦斯爐，
也少了烘、烤的食物，因此，現在許多進口廚具廠商開始提倡廚房設備升級，鼓勵消費者在家享受烹調樂趣。
爐具 為了要達到最佳的烹飪效率，不妨以三口、四口甚至五口的瓦斯爐，替代傳統的雙口爐。
就效率而言，多口爐具可以同時進行數道菜肴的烹煮；就經濟而言，因為火力大小與燃氣出量成正比，食物可以因各種
爐具不同的火力，選擇最適合的爐具，例如，大火用以炒菜，中火用來燒水、煮湯，小火則是用來煲湯、熬醬汁等，以便能
夠減少燃氣的用量，節省金錢與能源；就清潔而言，以爐座、爐圈、爐蓋三者能分離為最佳，因為一般密合式的爐具在油污
滲入後，便會留存在內部無法擦拭，而分離的爐具則不會產生這種情況。
此外，具有弧度設計的爐座，更會讓油污順著弧度流到爐面上，不會滲進爐具裏，可以很容易地將之擦去。
水槽 許多主婦認為雙水槽比單水槽更為便利。事實上，有大小之分的雙槽因尺寸固定，無法做彈性的雙化運用，建議
消費者選擇較大的單水槽。有些較大的單水槽，不僅附有滴水籃，並且可隨心所欲依個人需求變換擺放的角度與方式。